Peyruis se nomme Peiruís en provençal de norme classique et Peirui en provençal de norme mistralienne.
Agriculture
La commune de Peyruis est dans le périmètre de deux labels appellation d'origine contrôlée (AOC), dont le banon, et de neuf labels indication géographique protégée (IGP) (petit épeautre, miel de Provence, agneau de Sisteron).
Parmi ces labels, ceux concernant le vin (alpes-de-haute-provence (IGP) blanc, rouge et rosé et VDP de Méditerranée blanc, rouge et rosé) ne sont pas utilisés, la vigne n’étant pas cultivée pour une production commerciale dans la commune.
La culture de l’olivier est pratiquée dans la commune depuis des siècles, tout en étant limitée à des surfaces restreintes. Le terroir de Peyruis se situe en effet à la limite altitudinale de l’arbre, qui ne peut que difficilement être exploité au-delà des 650 mètres. L’oliveraie de Peyruis occupait plusieurs dizaine d’hectares au début du XIXe siècle, et compte actuellement plusieurs milliers de pieds exploités. L’huile produite à partir des olives récoltées dans la commune bénéficie de l’AOC huile d’olive de Provence.
Source : Article Peyruis de Wikipédia en français
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