De olijfboom behoort tot de familie van de Oleaceae en onze variant is de Aglandau. De levensduur van de bomen in een olijfgaard is meer dan honderd jaar. Hun vruchten zijn langwerpig met vrij stevig vruchtvlees.
Als u door onze regio rijdt, vergeet niet het ecologisch museum in Volx te bezoeken, 8 km van camping les Olivettes. Ecomusée
